Barbunya patates yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Barbunya patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla yapılan bir yemeğidir. Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Barbunya fasulyesi, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir ve patates ile birleştiğinde hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu makalede, barbunya patates yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Aşağıda, barbunya patates yemeğini hazırlamak için gereken malzemelerin listesi verilmiştir:

• 2 su bardağı barbunya fasulyesi (haşlanmış)
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Fasulyenin Hazırlanması: Barbunya fasulyelerini önce haşlayın. İsterseniz kuru fasulye kullanarak bir gece önceden ıslatabilir ve ertesi gün haşlayabilirsiniz.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde kesin.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.

4. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Patateslerin Eklenmesi: Doğranmış patatesleri ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.

6. Barbunya Fasulyesinin Eklenmesi: Haşlanmış barbunya fasulyelerini tencereye ekleyin. Üzerine 3 su bardağı suyu dökün ve karıştırın.

7. Pişirme Aşaması: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Patateslerin yumuşadığından emin olun.

8. Servis: Yemeği ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.

Barbunya patates yemeği, hem lezzetiyle hem de besin değerleriyle öne çıkan bir yemektir. Aile bireyleriyle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemek amacıyla sık sık mutfaklarınızda uygulayabilirsiniz.