Dondurucudan Barbunya Çıkarma ve Hazırlama Rehberi
Dondurucuda saklanan barbunyanın lezzetini ve besin değerini koruyarak hazırlamak için doğru yöntemleri uygulamak önemlidir. İşte adım adım barbunya çözme ve pişirme süreci:
1. Güvenli Çözme Yöntemleri
- Buzdolabında Çözme: Barbunyaları orijinal paketinde veya kapalı bir kapta buzdolabının alt rafına koyun. 8-12 saat arasında yavaşça çözülecektir.
- Soğuk Su Yöntemi: Aceleniz varsa, barbunyaları sızdırmaz bir poşete koyup soğuk su dolu bir kaba yerleştirin. Suyu her 30 dakikada bir değiştirerek 1-2 saatte çözebilirsiniz.
- Mikrodalga Kullanımı: Mikrodalganın "çözme" ayarını kullanarak hızlıca çözebilirsiniz, ancak bu yöntemde barbunyaların kenarları pişmeye başlayabilir.
2. Çözülmüş Barbunyanın Hazırlanması
- Çözülen barbunyaları soğuk suyla durulayın ve süzgece alın.
- İsteğe bağlı olarak 1-2 saat suda bekleterek daha yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz.
3. Pişirme Teknikleri
- Haşlama: Tencereye barbunyaları, üzerini 2 parmak geçecek suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip kaynatın. Kısık ateşte 25-35 dakika pişirin.
- Zeytinyağlı Yapımı: Soğan, havuç ve domatesi soteleyin, barbunyaları ekleyip 5 dakika çevirin. Üzerine sıcak su ve baharatları ekleyip 30-40 dakika pişirin.
- Salata için: Haşlanmış barbunyaları soğuduktan sonra doğranmış yeşillikler, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın.
4. Önemli İpuçları
- Çözülmüş barbunyaları tekrar dondurmayın
- Pişirme süresi barbunyanın tazeliğine ve büyüklüğüne göre değişebilir
- Pişirme suyuna 1 yemek kaşığı sirke eklemek barbunyaların rengini korur
- Pişirme sırasında tencerenin kapağını hafif aralık bırakın
Bu yöntemlerle dondurucudan çıkardığınız barbunyaları güvenle hazırlayarak lezzetli yemekler yapabilirsiniz. |
