Etsiz barbunya yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Etsiz barbunya yemeği, özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Barbunya fasulyesi, zengin protein içeriği ve lezzetli tadıyla dikkat çekerken, sebzelerle birlikte pişirilmesi, yemeğin besin değerini artırır. İşte etsiz barbunya yemeği tarifine dair detaylı bir rehber.

Etsiz barbunya yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su

Yemeği hazırlamadan önce, barbunya fasulyelerini bir gece önceden suya ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

1. Fasulyeleri Hazırlama: Islatılmış barbunya fasulyelerini süzüp, durulayın.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı, yeşil biberi ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

3. Zeytinyağında Soğanı Kavurma: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. Diğer Sebzeleri Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine yeşil biber ve sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra doğranmış domatesleri ilave edin.

5. Fasulyeleri ve Baharatları Ekleyin: Tencereye barbunya fasulyelerini ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave edin.

6. Suyu Ekleyin ve Pişirin: 4 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fasulyelerin yumuşaklığını kontrol ederek gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Etsiz barbunya yemeği, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, yemeğin tadını zenginleştirecektir.

Sonuç olarak, etsiz barbunya yemeği, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir tercih olacaktır. Afiyet olsun!