Haşlanmış barbunya pilaki nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli bir barbunya pilaki, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofraları süslüyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, zeytinyağlı yemek sevenler için ideal bir seçim sunuyor. İşte, evde kolayca uygulayabileceğiniz nefis bir barbunya pilaki tarifi...
Haşlanmış Barbunya Pilaki Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 3 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Haşlanmış barbunyaları süzün ve kenara alın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Havuç ve patatesleri ilave edip 5 dakika daha kavurun
- Haşlanmış barbunyaları tencereye ekleyin
- Sıcak suyu, defne yaprağını, tuzu, şekeri ve karabiberi ilave edin
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Sarımsakları ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan almadan önce maydanozu ilave edin
- Pilakiyi oda sıcaklığına geldikten sonra servis edin
Püf Noktaları:
- Barbunyaları bir gece önceden suda bekletin
- Haşlama suyuna 1 çay kaşığı karbonat ekleyin
- Pilakiyi 1 gün bekletmek lezzetini artırır
- Limon suyunu en son ekleyin yoksa acıyabilir
- Zeytinyağını fazla kaçırmamaya özen gösterin
|
