Kıymalı barbunya yemeği nasıl yapılır ve pişirilir?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir kıymalı barbunya tarifi. Malzemelerin hazırlanışından pişirme tekniklerine, püf noktalarından sunum önerilerine kadar tüm detaylar bu rehberde bir arada bulunuyor.
Kıymalı Barbunya Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı barbunya fasulyesi (kuru)
- 250 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su
Hazırlık Aşaması:
- Barbunyaları akşamdan soğuk suya koyarak bekletin
- Ertesi gün suyunu süzüp bol suyla yıkayın
- Soğanları ince ince doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin
- Süzülmüş barbunyaları tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın ateşini kısın
- Kapağı kapalı şekilde 45-50 dakika pişirin
- Ara sıra kontrol edip suyunu çekerse sıcak su ekleyin
Püf Noktaları:
- Barbunyaları iyice yumuşayana kadar pişirin
- Kıyma yerine kuşbaşı et de kullanabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
- Yemeğin daha lezzetli olması için 1 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz
- Pişme süresi barbunyaların tazeliğine göre değişebilir
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis yapın
- Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel gider
|
