Oktay usta'dan etli barbunya yemeği tarifi nasıl?

Etli barbunya yemeği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kuru veya taze barbunya ile hazırlanan bu tarif, Oktay Usta'nın özel yöntemiyle sizlere sunuluyor. Adım adım uygulayarak ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan Etli Barbunya Yemeği Tarifi

Etli barbunya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze barbunya ile yapılması tercih edilse de, kuru barbunya ile de hazırlanabilir. Oktay Usta'nın tarifi, bu yemeği evde kolaylıkla yapabilmeniz için detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Malzemeler

Etli barbunya yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

2 su bardağı kuru barbunya
300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
1 adet büyük soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
2-3 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kararbiber
4 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Etli barbunya yemeğinin hazırlık aşaması aşağıdaki gibidir:

1. İlk olarak, kuru barbunyaları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Yeşil biberleri de doğrayarak hazırlayın.

4. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

5. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuşbaşı etleri ekleyerek kavurun.

6. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

7. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

8. Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

9. Salçayı ekleyerek karıştırın.

10. Son olarak, domatesleri, tuzu, karabiberi ve ıslatılmış barbunyaları ekleyin.11. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 4 su bardağı suyu ekleyin.

Pişirme Aşaması

Yemeği pişirmek için şu adımları izleyin:

1. Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

2. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin.

3. Barbunyaların yumuşadığından emin olun. Gerekirse pişirme süresini uzatabilirsiniz.

4. Yemeğinizi ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Etli barbunya yemeği, genellikle yanında pilav ve turşu ile servis edilir. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Kuru barbunya kullanıyorsanız, önceden ıslatmanız yemeğin pişme süresini kısaltır.- Taze barbunya kullanıyorsanız, pişirme süresi daha kısa olacaktır.- Yemeğe baharat eklemek, farklı tatlar denemek için iyi bir seçenektir. Kimyon veya pul biber ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, Oktay Usta'nın tarzında hazırlanmış bir etli barbunya yemeği tarifidir. Ailenizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir yemek hazırlamak için bu adımları takip edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap