Tavuklu barbunya yemeği nasıl hazırlanır?

Tavuklu barbunya yemeği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Barbunya fasulyesi, besleyici özellikleriyle bilinirken, tavuk eti de yemeklere lezzet katan bir bileşendir. Bu makalede, tavuklu barbunya yemeğinin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tavuklu barbunya yemeği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 400 gram tavuk göğsü veya butu
• 2 su bardağı barbunya fasulyesi (önceden haşlanmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı tavuk suyu veya su
• Maydanoz (süsleme için)

Tavuklu barbunya yemeğinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle, tavuk etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin ve havucu küp küp kesin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Barbunya fasulyesinin haşlanmış olduğundan emin olun.

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve etler beyazlaşana kadar soteleyin.

Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra ezilmiş sarımsakları ve küp doğranmış havucu ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Haşlanmış barbunya fasulyelerini tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin. Son olarak, tavuk suyu veya suyu ekleyin ve karıştırın.

Yemeği kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Yemeğin suyunun azaldığını düşünüyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda tavuk etinin yumuşak olduğuna ve barbunya fasulyelerinin lezzetinin karıştığına emin olun.

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

- Tavuklu barbunya yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.- İsteğe bağlı olarak yemeğe sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir (örneğin, patates veya yeşil biber).- Yemeğin daha zengin bir lezzeti olması adına, pişirme aşamasında bir tatlı kaşığı domates salçası da eklenebilir.

Sonuç olarak, tavuklu barbunya yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yer almayı hak eden bir yemektir. Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan bu yemek, kolay hazırlanabilir oluşuyla da evdeki herkes tarafından tercih edilmektedir.