Taze zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır?

Taze zeytinyağlı barbunya, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Barbunya fasulyesi, besin değeri yüksek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Zeytinyağı ile pişirildiğinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, taze zeytinyağlı barbunya yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Taze zeytinyağlı barbunya yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

1. Barbunya fasulyelerinin hazırlanması: - Taze barbunya fasulyelerini yıkayın ve uç kısımlarını keserek temizleyin. - Eğer fasulyelerin boyu uzunsa, ortadan ikiye kesebilirsiniz.

2. Soğan ve domateslerin hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Domatesleri kabuklarıyla birlikte rendeleyin veya küp küp doğrayın.

1. Soğanı soteleme: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Domates ekleme: - Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Barbunya fasulyesinin eklenmesi: - Önceden hazırladığınız barbunya fasulyelerini tencereye ekleyin. - Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyerek karıştırın.

4. Su ekleme ve pişirme: - Üzerine bir su bardağı suyu ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Barbunyalar yumuşadığında, limon suyunu ekleyin ve bir iki dakika daha pişirin.

Taze zeytinyağlı barbunya, sağlıklı bir beslenme için faydalı olan birçok besin öğesini içerir:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkı sağlar.
• Barbunya, düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağlar içerir.
• İçerdiği vitaminler ve mineraller ile bağışıklık sistemini güçlendirir.

Taze zeytinyağlı barbunya, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, Türk mutfağının zenginliklerinden biridir. Ailece paylaşabileceğiniz bu eşsiz lezzeti, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza dahil edebilirsiniz. Afiyet olsun!